En enero de 1535 Francisco Pizarro fundó la ciudad de Lima. Una fecha que 490 años después es motivo de celebración para los peruanos, estén en su país o lejos de él. Y una de las mejores formas de celebrarlo es degustando algunos platos de su rica gastronomía. ¿Dónde hacerlo? Si está en Barcelona está claro, en el restaurante Coya Barcelona.
Situado en el hotel W Barcelona, el restaurante Coya Barcelona ya es todo un referente de la ciudad en lo que a comida peruana se refiere. Su fusión gastronómica, con toques de la comida local, así lo avala. Un espacio en el que probar los mejores platos peruanos en un ambiente que no deja indiferente a nadie. Ya que cuenta con una exquisita decoración, en la que se ha cuidado cada uno de los detalles. Con obras y artesanía andina, muchas plantas y materiales, como la madera y el cuero, que le aportan mucha calidez al lugar.
Pero más allá de su diseño, Coya Barcelona destaca por su comida. Una gastronomía, capitaneada por el chef Giacomo Uzzo, que para celebrar el aniversario de Lima, se viste de gala con un menú especial que se podrá degustar hasta el próximo 15 de febrero.
Un menú aniversario que cuenta con entrantes como guacamole de crocantes, coliflor en tempura o anticucho de pollo. Seguidos de ceviche de lubina o soltero de lentejas. Y como platos principales, delicias tan suculentas como pollo a la parrilla, filete de dorada o papitas con ajo. Todo ello rematado de un original postre, una tarta de pecanas con caramelo, lúcuma y helado, acompañada toda la comida de un exquisito Pisco Sour, el cóctel peruano por excelencia.
Más allá de este delicioso menú de celebración, Coya Barcelona también ofrece una extensa carta con platos exclusivos que unen, tanto el ADN global, como platos únicos inspirados en Barcelona. Una propuesta que comparten cada uno de los diferentes restaurantes de la firma a lo largo del planeta, en los que la cocina local de su ubicación tiene un lugar especial en su carta, creando así propuestas muy interesantes y novedosas. Desde Montecarlo, Myconos o Marbella, pasando por Dubái, Doha, Abu Dhabi, Riad, Londres, París o Barcelona. Cada uno con su esencia, pero con el nexo común de tener la gastronomía peruana como bandera.
Muestra de ello son los originales postres de Coya Barcelona, entre los que, junto a dulces peruanos, encontrará unos originales churros de naranja y lima con dulce de leche, que son un claro guiño a la Ciudad Condal. O una tarta de queso Manchego con quinoa y lima, que fusiona los sabores latinoamericanos con los españoles.
Una propuesta en la que también se une el arte y la música, con exposiciones de artistas locales e internacionales, música en vivo y su propuesta de coctelería de autor que puede degustar en su exclusivo Pisco Bar. Allí, podrá probar desde los cócteles más tradicionales a los auténticos pisco sour peruanos, creados a partir de maceraciones propias.
Sin duda, la celebración del aniversario de Lima puede ser la excusa perfecta para acercarse al lujoso hotel W Barcelona y descubrir Coya Barcelona. Su rico menú de celebración le permitirá probar la esencia de la gastronomía peruana, sus matices y sus sabores. Y todo ello en un ambiente lujoso, agradable y precioso, que el transportará al país de los incas.
© Imágenes Coya Barcelona
MARTA PARAREDA
"Periodista, especializada en Comunicación de Moda. Tras pasar por varios medios de comunicación desembarqué en el sector del lujo y rápidamente me cautivó. Mi mayor logro sería que los lectores disfrutaran tanto leyendo como yo lo hago escribiendo"